Speisekarte

Wir haben eine wechselnde Tageskarte.

Wir haben eine tägliche frische Karte.

Vom Oktober bis Dezember werden frische Wildgerichte serviert.

hausgemachte Bandnudeln mit Pfifferlinge

eine spanische Grillplatte mit Ofenkartoffel und Kräuterquark

Wildschweinbraten mit hausgemachten Knödel serviert mit Apfelrotkohl

Beschreibung:

Regionale Produkte von badischen Erzeugern, handwerklich sauber zubereitet, das sind die Vorgaben, an denen sich unsere Küche orientiert. Ob Vesper oder Steak – unsere Küche bereitet alles hingebungsvoll für unsere Gäste zu. Und dazu servieren wir die besten Weine vom Kaiserstuhl, ein gepflegtes Bier von der Privatbrauerei Waldhaus oder richtig gutes Wasser von Lieler Schlossbrunnen aus dem Schwarzwald.

Sowohl Mittags als auch Abends

Alle FLAMMKUCHEN sind hausgemacht, werden a la minute zubereitet und auf Bestellung in unserem Steinofen gebacken.

Flammkuchen (durchgehend)

Flammkuchen

80 der herzhafte Klassiker Speck und Zwiebeln 9,90 €

81 der Elsässer Speck, Zwiebeln und Käse 11,90 €

82 der Teuflische Speck, Lauch und Chili (scharf) 11,90 €

83 der Franzose Speck, Münsterkäse und Rucola 13,90 €

84 der Schweizer Speck, Raclette-Käse und Rucola 13,90 €

85 der Spanier Serrano, Kirschtomaten und Rucola 14,90 €

86 der Vegetarier Lauch und Käse 10,90 €

87 der Grieche Oliven, Zwiebeln und Schafskäse 12,90 €

88 der Schotte Lauch und Räucherlachs 15,90 €

89 der süße Klassiker Apfel, Zimt und Zucker 10,90 €

90 der Italiener Tomate, Mozzarella 14,90 €

91 der Feinschmecker Ziegenkäse, Birne und Rucola 14,90 €

92 der Kreative Apfel und Brie 11,90 €

93 der Markgräfler Speck, Zwiebel und frischen Spargel 14,90 €

94 der Delikate Frischer Spargel mit Räucherlachs 16,90 €

95 der Skandinavier Thunfisch, Zwiebeln und Schnittlauch 15,90 €

96 die Waldfee Champignons, Rosmarin, Olivenöl und Schnittlauch 13,90 €

97 die Provence Ziegenkäse, Rosmarin, rote Zwiebeln und Honig 14,90 €

 
   

Pizza

 

60 Pizza Prosciutto mit Mozarella, Oregano, Olivenöl, Chiliflocken und Rosmarin 11,50 €

 

61 Pizza Prosciutto Toscana mit Mozarella, Oregano, Olivenöl, Chiliflocken, Rosmarin und Prosciutto Cotton (Schinken) 13,50 €

 

62 Pizza Kaiserstuhl mit Käse, Salami und italienische Kräuter 12,50 €

 

63 Pizza Burkheim mit Schinken, Champignons, Mozzarella und Pecorino (Käse) 14,50 €

 

64 Pizza Torno mit Thunfisch, Zwiebeln, Gurken und Tomaten 15,50

 
   
   
   
   
   
   
   

Badisch gut

10 Badischer Wurstsalat mit Brot 10,90 € 11 Elsässer Wurstsalat mit Brot 11,90 €

 

12 Badischer Wurstsalat mit Bibeliskäs und Brägele 14,50 €

 

13 Elsässer Wurstsalat mit Bibeliskäs und Brägele 15,50 €

 

14 Ofenkartoffel mit Bibeliskäs und Salatbeilage 14,50 €

 

15 Ofenkartoffel mit Raclettekäse und Salatbeilage 15,50 €

 

16 Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat 15,50 €

 

17 Badisches Dreierlei Bibeliskäs, Brägele und Salat 15,50

 
   
   
   
   

Für den größeren Hunger

Fleischgerichte

40 Schnitzel “Wiener Art“ mit Pommes und Salat 17,50 €

41 Jägerschnitzel (natur) mit frischen Champignons, Pommes und Salat 19,50 €

42 Bratwurst mit Pommes und Salat 14,50 €

Steaks vom Lavasteingrill

50 Argentinisches Hüftsteak mit Kräuterbutter, Pommes und Salat 22,50 €

51 Putensteak (natur) mit Kräuterbutter, Pommes und Salat 18,90 €

52 Deutscher Grillteller Rindersteak, Schweinesteak, Bratwurst, als Beilage Bratkartoffeln und Salat 20,00 €

53 Spanischer Grillteller Rindersteak, Iberico Schwein, Chorizo Wurst als Beilage Pommes und Salat 21,00

Burger

20 Hamburger mit Salat, Zwiebel, Tomate, Gurke und Pommes 12,50 €

21 Cheeseburger mit Salat, Zwiebel, Tomate, Gurke, Käse & Pommes 13,50 €

22 Texas-Burger mit Bacon, Salat, Zwiebel, Tomate, Jalapeno, Gurke, Käse & Pommes 14,50 €

Burger (aus 100% Rindfleisch)

Kinder (bis 8 Jahre)

30 Kinderteller „Obelix“, Schnitzel mit Pommes 7,50 €

31 Pommes 4,00 €

Suppen und Salate

1 Tagessuppe 6,50 €

2 Auswahl an Blatt- und Rohkost-Salaten (klein) - Karotten- Krautsalat, Tomaten, Gurken 6,90 €

3 Auswahl an Blatt- und Rohkost-Salaten (groß) - Karotten- Krautsalat, Tomaten, Gurken 10,90 €

4 Mykonos-Salat mit Putenstreifen, Fetakäse, Oliven, Gurken und Tomate 17,90 €

5 Korsika Salat mit Fetakäse, Oliven, Gurken und Tomate 14,90 €

6 Mallorca-Salat mit Garnelen, Parmesanspänen, Feta und Oliven 24,90 €

7 Salat Nizza mit Thunfisch, Zwiebeln, Gurken, Ei, Oliven und Tomate 18,50

 
 
 

Inhaltsstoffe

Unsere Küche ist frisch und unsere Speisen sind überwiegend aus der Region (Salat, Kartoffeln, Obst, Gemüse usw.) und hausgemacht. Unsere Salate und Suppen sind grundsätzlich vegetarisch. Zusatzstoffe finden Sie bei uns so gut wir gar nicht..

Aber immer mehr Menschen leiden unter Unverträglichkeiten wie z.B. Laktose. Die Gesetzgebung trägt dieser Tatsache Rechnung durch die neue Intoleranz- & Allergenverordnung.. Wir halten für unsere Speisen deshalb eine separate Übersicht zu folgenden Inhaltsstoffen bereit:

- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon),
- Krebstiere,
- Eier,
- Fisch,
- Soja,
- Milch & Milchprodukte (einschließlich Laktose),
- Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Erdnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamia- & Queenslandnuss),
- Sellerie,
- Senf,
- Sesamsamen,
- Schwefeldioxid & Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l,
- Lupinen und
- Weichtiere (z.B. Schnecken).

Weitergehende Details & Informationen können Sie direkt bei unserem Service-Personal erfragen.

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